为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂服务质量，增进师生对食堂工作的了解与信任，4月2日15:00时，由我校学生膳食监督管理委员会组织的“轻院‘青’食，安在心间——食堂开放日”活动顺利开展。膳监会成员及数字创意系学生代表一行走进学校食堂，通过实地参观、现场交流、等形式，零距离了解食堂运营全流程，共筑校园食品安全防线。
活动伊始，食堂负责人向师生代表详细介绍了食堂的整体运营模式、食材采购流程、食品安全管理制度及日常监管措施。师生们系统了解了从食材溯源、入库验收、分类存储到加工烹饪、餐具消毒、食品留样的全链条管理流程。食堂负责人特别强调，学校食堂严格执行“明厨亮灶”工程，所有操作间均配备高清监控设备，确保“阳光厨房”透明化、规范化运行。
随后，在食堂管理人员的引导下，师生代表们穿戴好一次性口罩、帽子和鞋套，有序进入后厨核心区域。大家先后参观了食材储藏间、粗加工区、切配间、烹饪操作间、洗消间及食品留样间。参观过程中，学生代表们认真聆听讲解，不时驻足询问细节，并就食材来源、营养搭配、菜品创新等问题与食堂负责人进行深入交流。学生代表孙同学表示：“以前总觉得后厨是‘神秘地带’，今天亲眼看到这么规范、干净的操作流程，真的特别安心。尤其是色标管理和留样制度，让我对学校的食品安全管理充满了信心。”
“轻院‘青’食，安在心间”不仅是一次开放日的活动，更是一场关于信任、责任与温度的对话。通过此次活动，师生们不仅深入了解了食堂的运作机制，更感受到了学校对食品安全的高度重视与对师生健康的人文关怀。未来，膳监会将持续发挥桥梁纽带作用，推动食堂管理透明化、服务精细化，让每一位轻院学子都能吃得安心、吃得健康、吃得幸福。
食堂开放日虽已落幕，但食品安全的守护永不打烊。轻院人正以实际行动，将“食安”二字深植于心，共绘校园美好生活的温暖底色。
通讯员 见蒙
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