为全面贯彻全省学校安全工作电视电话会议精神，督促学校切实履行食品安全主体责任，落实食品安全管理制度，提升学校食堂食品安全水平，全力确保广大师生职工舌尖上的安全，从9月29日开始，山东轻工职业学院副院长李志刚同志带领膳食科深入食堂、超市开展秋季学校食堂食品安全检查。
此次检查，主要查看从业人员是否持有效健康证明，不符合要求的不得上岗工作；查消防设备设施能否正常运行；检查“水”“电”“气”是否存在安全隐患；对“三防”设备是否齐全、冷藏冷冻柜、消毒柜、留样柜运行情况，明厨亮灶显示屏使用情况进行检查，确保设施设备运行情况能满足日常需求；查库存食品清理情况和新进食材索证索票情况；检查库存食材是否变质或者超过保质期，新进的食材来源是否合法、索证索票是否齐全等情况，确保原材料使用安全；查看学校制止食品浪费行为的落实情况；学校是否全面落实反对食品浪费措施，是否在食堂醒目位置张贴或者摆放反对食品浪费标识，是否及时发现并纠正浪费行为。
李副院长对发现的问题现场提出整改意见，要求各食堂负责人及时改正，确保关键环节风险可控。下一步，学院将持续加大对食堂及超市食品安全检查力度，对检查发现的问题按照时间节点开展“回头看”，确保发现的问题整改到位，同时加大对违法违规行为查处力度，努力为广大师生营造良好的食品安全环境，为学校食品安全保驾护航。
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