为让同学们更好了解食堂各项过程管理及运营情况，11月21日下午，学校后勤处与轻化工程系共同组织，邀请来自食品营养与检测专业的20余名2019级学生代表对食堂及食材供货超市进行了实地参观。
同学们在食堂负责人的陪同下，依次参观了食品加工间、餐具洗消间和售饭间，听取了对每一环节日常管理的详细介绍，近距离参观各种食品加工设备及其它配套设施设备。
在“明厨亮灶”区，让同学们在就餐区就能通过监控设备对厨房实时监控，制作过程的公开透明，可以促使严格规范工作人员的各个环节操作，确保食品卫生安全。
在食品留样区，由专人专管的留样冰箱则体现出严肃执行食品留样制度，控制安全隐患，规避食品安全风险，切实保障学生的饮食安全。
在食材供货超市，负责人杨经理向同学们详细介绍了食材采购的全部流程，并带领学生们参观了主副食仓库、冷库等，对食材产地及检疫检验报告进行了说明，让同学们更直观地对饭菜制作有了过程了解。
本次食堂开放日的参观活动，让同学们真实的走进食堂，深入了解食堂的制作流程和食材质量情况，维护了学生对食品卫生安全的知情权。同时，加强了学生们与食堂之间的互动交流，增强学生对饮食服务工作满意度，共同构建和谐校园。
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