勤俭节约是中华民族的传统美德。一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。习近平总书记一直高度重视节约粮食，多次作出重要批示，强调要制止餐饮浪费行为。高校作为培养高素质人才的重要基地，开展厉行节约、反对浪费的活动具有重要意义。高校师生成为抵制浪费、爱粮节粮的践行者、倡导者和推动者，“节约粮食、拒绝浪费”成为广大师生的行动共识。
为增强全体师生的节约意识，推动节约型校园的建设，后勤处膳食科制定了《绿色学校创建工作方案》、《“厉行节约、光盘行动”活动方案》、《垃圾分类实施方案》等一系列相关方案，从制度上保障节约工作的顺利开展。同时，通过多种形式开展勤俭节约活动，全面加强食堂管理，优化供餐服务，制止餐饮浪费行为。
——规范材料加工，减少浪费环节
严格成本核算和成本管理，最大限度从源头把控食品浪费。树立节约贯穿全过程理念，将杜绝餐饮浪费纳入饮食采购、生产、加工、售卖全过程，全链条节约管理。
要求各餐厅提升从业人员技能水平，改进烹饪工艺，通过菜品创新、风味小吃引进，建立符合学生口味多样化需求的餐饮保障体系，实现“能够吃到爱吃的，好吃才能剩不下”。
——丰富售卖形式，保障按需选餐
为鼓励师生减少餐饮浪费，在供餐方面，各餐厅均推出了荤素搭配合理的拼菜和自助选餐，减少“套餐”，增加“选餐”，结合学生消费的特异性，丰富售卖形式，避免不必要的浪费。
膳食科对各餐厅菜品实行动态监管，按季节更新菜单，把学生们不喜欢的菜品末位淘汰，最大限度达到减少浪费的效果。
——强化宣传教育，营造节约氛围
为将节约精神融入校园文化，大力宣传营造“节约粮食、人人有责”的良好氛围，号召餐厅员工和全校师生做“杜绝餐饮浪费”的督导员，发现校园中存在餐饮浪费现象，要坚决制止。各就餐区充分利用餐厅电子屏幕、餐桌面、宣传栏等载体，多种形式宣传制止餐饮浪费。
2024年5月30日，后勤处膳食科在餐厅举行了“粒粒皆辛苦，文明进餐桌”的主题宣传活动，众多就餐同学与餐厅服务保障人员参与其中并开展了签字活动。
后勤处膳食科通过对各餐厅定期督查、随机抽查、跟踪检查等方式，结合奖惩机制，提升学校各餐厅厉行节俭的积极性。通过一系列活动的开展，师生的节约意识得到提高，杜绝浪费成为共识，使“从我做起，节约粮食，减少浪费”的观念深深扎根在师生心中。“聚点滴之力，添光盘之彩”，让节约成为全校师生的共同责任，为构建节约型社会、实现可持续发展作出了积极贡献。
通讯员 见蒙
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